In de afgelopen weken heeft werderom de kookcursus voor tieners plaatsgevonden. Deze cursus wordt georganiseerd door Stichting de Baat en gegeven door een professionele kok, David Hague. In 6 lessen leren de tieners hoe ze moeten koken, bezoeken ze verschillende lokaties die iets met eten te maken hebben en leren ze gastvrouw/heer te zijn.
Aan deze cursus deden 11 tieners mee in de leeftijd 10 t/m 14 jaar. Tijdens de 1e en 2e les werd er gekookt in de keuken van de Eendracht school in Mijdrecht. Tijdens de 3e les werd er een bezoek gebracht aan een kaasboerderij (van der Arend) in Vinkeveen. Daar wordt nog op traditionele wijze kaas gemaakt. De kinderen kregen een rondleiding op de boerderij waarna ze samen hebben gebarbecued op de boerderij. De 4e les werd er een bezoek gebracht aan de Kweektuin op de Tuinderslaan in Mijdrecht. De Kweektuin is een zorgboerderij, waar vooral biologische groenten worden gekweekt. De kinderen kregen een rondleiding door de kas en Wim Koolhaas vertelde hoe alles precies in zijn werk gaat in zo’n biologische kas.
Ook werd er een bezoekje gebracht aan de overburen. Daar mochten de kinderen in de “hobbykas” verschillende groentes zo van de plant af plukken en proeven. Daarna werd er met wat producten uit de kas een maaltijd bereid. Tijdens de 5e les werd er vooral veel voorbereid voor het afsluitingsdiner. Er werd bijvoorbeeld alvast lasagne gemaakt. Tijdens de 6e les was het tijd om te laten zien wat de tieners geleerd hadden. Ongeveer 30 gasten, voornamelijk familie, kwamen om 18.00 uur jongerencentrum Allround binnendruppelen.
Zij warden door de tieners zeer professioneel ontvangen en naar hun tafel begeleid. Daar konden zij genieten van een heerlijke smoothie met mango, banaan en kokosijs. Verder stonden er op tafel al verschillende voorafjes klaar, waaronder een waldorfsalade en crudité met knoflookmayonaise. Ondertussen waren de tieners druk bezig met het hoofdgerecht, Lasagne met salade. Dit hoofdgerecht werd netjes op de borden geschept en geserveerd. De gasten vonden het heerlijk. Het dessert bestond uit een chocoladepannenkoek met fruit en een saus van mascarpone en sinaasappel. Ook een succes!
Terwijl iedereen van zijn dessert zat te snoepen werd door David een kleine speech gehouden en daarna reikte hij de welverdiende diploma’s uit aan de deelnemers.
